Kestane Balı Şifa Deposu

TÜRKİYE’de En çok bal üretimi gerçekleştiren Ordu’da arıcıların büyük çoğunluğu daha çok kazandırdığı için halk arasında ‘Deli bal’ olarak bilinen Kestane balı üretimi gerçekleştiriyor. Sağlık açısından şifa deposu olarak yorumlanan, içine hiç bir katkı maddesi katılmadan sadece Kestane ağacının çiçeğinden alınan öz ile arı tarafından yapılan bal, Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın “Şifadır şifa” sözlerinin ardından piyasada yok satıyor.

Yılda 10 bin ton bal üretimi yapılan Ordu’da 4 bin kadar aile arıcılık ile geçimini sağlarken, Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında Kestane ağacının çiçek açması ile sadece 3 ay yapılabilen balcılık, üretimi az ama kazancı çok olduğu için tercih ediliyor.

Deli bal olarak bilinen Kestane balı’nın bir kaşıktan fazla yenmesi halinde baş dönmesi, mide bulantısı, ateş yaptığı biliniyor. Fazla yenmesi’nin ölüme neden olduğuda anlatılıyor. 10 bin ton bal üretimi gerçekleştirilen Ordu’da sadece 5 ton kadar Kestane balı üretimi gerçekleşiyor.

HALK, DELİ BAL DİYOR

30 yıllık arıcı Süleyman Bıyık ise, “Deli bal, Toplam 30 gün hava şartları nedeni ile ancak üretimi yapılıyor. Halk arasında deli bal olarak bilinen Kestane balının kilosunu ise 35 ile 50 lira arasında il dışına pazarlıyoruz. Koyu renkli ve acımsı bir tada sahip olduğu için fazla yiyelemiyor ama şifa deposu özelliğine sahip. Günlük kahvaltıda tüketilmesi mümkün değil. Sabahları bir kaşık şifa niyetine vatandaşlar yiyor. En çok kokusunun dışarı yayılması nedeni ile Ayılar tarafından saldırıya uğrama riski çok yüksek.”

ORMANLAR YETERİNCE KULLANILAMIYOR

Ordulu arıcı Recep Tosun uzun süreden bu yana Kestane balı üretimi yaptığını söyleyerek, “Ordu’nun Ormanları kestane ağaçları ile dolu ama bunu değerlendiremiyoruz. Ordu`nun da daha güçlü bir ekonomisi olması için fırsatlar değerlendirilmeli. Fakat şu anda Ordu`daki ormanlardaki kestane ağaçlarındaki polenler toplanamıyor. Bunlar kendi kendine olup sonra da kendi kendine kayboluyor. Arılar daha çok kestane ağacı çiçeğinden yararlanırsa, kestane balı oranı da yükselir. Orman içlerinde uygun yerlere arı konaklama yerleri kurulabilir. Böylece hem onlar, hem arıcı hem de Ordu kazanmış olur.”dedi.

BALÇILIK, FINDIKTAN DAHA KARLI

Balcılığın fındıktan daha karlı bir iş olduğunu söyleyen Celal Demetgül ise, “150 kovan arım bulunuyor. Yılda 200 kilo kadar kestane balı üretimi gerçekleştiriyorum. Kilosunu 35 liradan satıyordum ama Başbakanımızın Kestane balı açıklaması ile İstanbul’da 60 liraya yükseldiğini öğrendim. Balı bilen, kestane balı bizden istiyor. Kestane balında hiçbir katkı maddesi bulunmuyor. Arılara kesinlikle şeker veya başka bir madde yedirmeden sadece Kestane çiçeğinin özü ile bu bal üretimi gerçekleştirildiği için üretimi de az oluyor.”dedi.

BAŞBAKAN, GAZETECİYE KESTANE BALI ÖNERMİŞTİ

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın, kestane balından nasıl faydalandığı geçen hafta ortaya çıktı. 5 gün boyunca Moskova, Kazan, Çanakkale, Mekke, Medine ve Cidde’de temaslarda bulunan Başbakan Erdoğan, uçakta rahatsızlanan Zaman gazetesinin Ankara temsilcisi Mustafa Ünal’ın durumunu görünce, ‘Ilık su içine bir tatlı kaşığı kestane balı karıştırıp hemen getirin. İçsin, hiçbir şeyi kalmaz’ talimatını verdi.

Yazan mustafa - May 4 2011. Kategori Haberler. Bu yazıya yapılan yorumları takip edebilirsiniz RSS 2.0. Bu yazıya yorum yapabilir ve geri izlemede bulunabilirsiniz